Description
Une rareté: un bref élevage en bois de cerisier. Le chêne, ça c’est classique. Je connaissais le châtaignier et l’acacia, voici une autre option !
Une autre rareté: associer la corvina de Vénétie au sangiovese de Toscane: les vignes sont en Vénétie, mais l’origine de la famille Alighieri est en Toscane: un hommage à l’une et à l’autre région.
En dégustation, la robe est dense, peu évoluée. Le nez est ouvert et appétissant, avec un joli cocktail de cerise, d’herbes aromatiques et de fin boisé. La bouche est de moyenne puissance, avec beaucoup de fraîcheur et des tannins fondus. Beaucoup de jus, une belle longueur.
C’est un vin réconfortant qui pourrait être comparé à un très bon vin du Rhône Sud. Avec un p’tit plus: l’acidité typiquement italienne. Le sangiovese serre la douce corvina dans ses bras musclés…
Bel accord avec les légumes de la ratatouille et, en particulier, avec l’ail confit.
